Responsable de boulangerie H/F/X

Missions principales du boulanger :

- Préparer et peser les ingrédients nécessaires à la fabrication

- Réaliser les pâtes : pétrissage, fermentation et façonnage

- Cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie

 - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits

- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

 - Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et du poste de travail

- Participer à la mise en place et à la présentation des produits en vitrine

Le boulanger est responsable de la fabrication quotidienne des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie, dans le respect des recettes, des délais et des normes d’hygiène. Il veille à la qualité, à la fraîcheur et à la régularité des produits, tout en limitant les pertes et en assurant une bonne gestion des matières premières. Les résultats attendus sont une production de qualité, le respect des horaires de mise en vente et la satisfaction de la clientèle.

Horaires de travail très tôt le mation car c'est de la fabrication.

Vous êtes titualire d'un CAP boulanger.

Être rigoureux, organisé et autonome.

Avoir le sens du travail en équipe et être réactif.

Maîtriser les techniques de fabrication du pain et des viennoiseries.

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Véhicule personnel

Nous sommes recruteurs de talents & créateur de rencontres au service des ressources de demain. Nous identifions, accompagnons le potentiel de chacun et favorisons l’épanouissement de tous grâce à l’expertise métier de nos équipes, leur engagement au quotidien et aux moyens technologiques les plus adaptés.